蟹黄鲜虾丸
1、取一碗放入蟹膏加1匙米酒浸泡,虾仁洗净剁成泥状,肥绞肉剁成泥状,蒜洗净切细末备用。
2、取炒锅倒入沙拉油热锅,转中火将蟹膏放入炒至松散且香气散发后,取出放凉备用,取调理容器放入虾泥、盐、白胡椒粉、太白粉、地瓜粉、1匙米酒拌匀,接着加入肥绞肉泥继续搅拌,最后加入蟹膏、蛋白、香油搅拌均匀后,用双手摔打肉泥约5分钟出筋产生黏稠感。
3、取汤锅加水加热至40~50度,即可放入挤好的肉丸子,并不时搅拌以避免黏锅,煮至沸腾肉丸熟透浮起后捞出即可食用。
广东虎门大桥的终点位于广州市南沙区南沙街道。虎门大桥东起珠江东岸的东莞市虎门镇威远山，向西依次经过大石吓山谷、珠江干流上的虎门水道、上横档岛和蒲州水道，最终到达珠江西岸的广州市南沙街道南北台，并延伸至飞沙角山。大桥是连接珠江两岸的重要交通枢纽，对于促进区域间的人流、物流等经济发展要素的快速流动具有重要意义。
广东虾春是一种浮游生物，属于桡足纲的浮游动物，主要以哲水蚤目和剑水蚤目为主。它并非虾卵，也与虾无关，而是在河汊上出产的一种特殊食材。在珠江三角洲的遥江河上，渔农每年立冬后开始下网捕捞虾春，此时的虾春杂质少，幼嫩鲜红，适合上市出售或作为菜肴。
在广东珠江三角洲地区，当地群众不少人喜欢以虾春佐膳。冬至到春节前后是虾春陆续收获上市的季节，此时的虾春清甜可口，别具风味。