莴笋的营养价值较高，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。
儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。
莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。
没有春天吃荠荠菜的文案的。这是因为，荠荠菜是一种野生蔬菜，也是春天里的一种时令蔬菜，人们用荠荠菜包饺子，十分美味，也是一种家常做法，
好处：
蒜苗其营养成分很高，含有蛋白质、膳食纤维与多种维生素，食用蒜苗对人体有益处。春天吃蒜苗，又新鲜，爽口。
坏处：
蒜苗的刺激性较大，容易引起肠胃不适。如果没有清洗干净，残留的农药、细菌，会对身体造成不同程度的危害。