芦荟的化学成分：
1.蒽醌类化合物：芦荟中已检测出的蒽醌类化学物质是芦荟的有机活性成分中最主要的部分，包括芦荟大黄素、芦荟大黄酚、蒽醌等20余种；
2.糖类：芦荟所含的糖类主要包括葡萄糖、甘露糖及其组成的多糖；
3.氨基酸：含有多种氨基酸，其中精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸等八种氨基酸不能被人体合成，是必须通过食物供给的必需氨基酸；
4.有机酸：芦荟叶汁中含有琥珀酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、油酸、亚油酸等多种有机酸；
5.酶：含有淀粉酶、纤维素酶、过氧化酶、脂肪酶、氧化酶、乳酸脱氢酶等多种酶；
6.矿物质：芦荟含有多种矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铝、铁、硅等。
芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的植物新星。
1、芦荟功效：泻火；解毒；化瘀；杀虫。
主目赤；便秘；白浊；尿血；小儿惊痫；疳积；烧烫伤；妇女闭经；痔疮；疥疮；痈疖肿毒；跌打损伤。
2、药理作用：杀菌作用，抗炎作用，湿润美容作用，健胃下泄作用，强心活血作用，免疫和再生作用，免疫与抗肿瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，镇痛、镇静作用，防晒作用。
3、药用禁忌：性味：苦，寒。
孕妇忌服，脾胃虚弱者禁用。
4、保健价值：芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合，有着明显的保健价值，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。
5、美容价值：用鲜叶汁早晚涂于面部15-20分钟，坚持下去，会使面部皮肤光滑、白嫩、柔软，还有治疗蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。
雪耳芦荟、芦荟汁白果羹、苹果炖芦荟、百香芦荟果冻等。
雪耳芦荟材料：银耳、芦荟、枸杞子、香菜、冰糖、纯净水；做法：;
1.银耳泡发、去根，加水蒸熟；
2.芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发；
3.冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。
芦荟汁白果羹材料：白果、鸡肉、鸡蛋、香菇、芹菜、鱼丸、芦荟、江米酒、盐、酱油；做法：
1.白果去壳，洗净，去除白果心；
2.香菇去蒂，用温水浸泡后洗净，切片；
3.芹菜洗净，切末，芦荟取汁备用；
4.鸡肉切块，加入酱油、米酒、香菇片，盛于蒸碗中；
5.将高汤、鱼丸、白果、盐加入碗中拌匀；
6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；
7.将蛋液与芦荟汁混合，倒入蒸碗内，上笼蒸25分钟左右；
8.熄火前加入芹菜末即可。
苹果炖芦荟材料：苹果、芦荟、白砂糖、冰糖；做法：
1.青苹果削皮，去核洗净，切成小块；
2.芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；
3.水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。
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