营养清淡的菜有肉馅蒸蛋、干煸四季豆、香菇炒豌豆、太极豆腐花、炫彩豆皮、荠菜豆腐汤、香菇炒豆腐等。
香菇炒豆腐的做法：材料：豆腐130克、香菇80克、青辣椒半个、胡萝卜半根、蒜适量、油适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量。
步骤：
1.准备好所有的材料；
2.豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切成菱片，蒜切碎；
3.平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色；
4.翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用；
5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香；
6.放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生；
7.放入香菇翻炒至变色；
8.放入豆腐翻炒均匀；
9.加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；
10.倒入适量的水淀粉炒匀即可关火。
1.银耳、莲子、红枣、冰糖、清水；
2.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；
3.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久，先下莲子大火烧10分钟；
4.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；
5.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
鸡蛋羹做法:
1.鸡蛋2个、盐半茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许；
2.将两只鸡蛋打入蒸碗中；
3.将鸡蛋打散；
4.加入半茶匙盐，少许酱油，油打发均匀；
5.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀；
6.用勺子把浮在表面的泡泡舀走；
7.蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸约10分钟；
8.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温?一?，取出，用勺子在表面淋上少许酱油即可。
清淡少盐的好处：
1.预防高血压:：盐可增加血液容量，增加血压，且盐可直接破坏血管壁，加速动脉硬化；
2.降低骨质疏松发病率：盐可促进钙流失，导致骨质疏松，所以少盐等于补钙；
3.延缓皮肤衰老：盐可促进皮肤细胞脱水，加速细胞老化。