蛇斑鱼是一种美味的海鲜，它可以用多种方式烹饪，以下是一种简单的做法：

### 蒜蓉蒸蛇斑鱼

#### 材料：

- 蛇斑鱼（清洗干净）：500克

- 大蒜（切碎）：3瓣

- 生姜（切丝）：适量

- 青葱（切丝）：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

#### 做法：

1. 在蛇斑鱼的身体两侧划上几刀，使调味料更容易渗透。

2. 将蒜蓉、生姜丝、青葱丝均匀地铺在蛇斑鱼的表面。

3. 将蒸锅加热至水开，然后将蛇斑鱼放入蒸锅中蒸熟，大约需要10-15分钟，时间根据蛇斑鱼的大小而定。

4. 在蒸鱼的过程中，可以混合酱油、料酒和食用油制作蒸鱼酱汁。

5. 蒸熟后，取出蛇斑鱼，撒上少许盐，然后淋上蒸鱼酱汁。

6. 最后，可以用热油将青葱丝爆香，淋在蒸好的蛇斑鱼上，即可上桌食用。

这道蒜蓉蒸蛇斑鱼口感鲜美，清香扑鼻，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。