可以用橄榄油做蔬菜沙拉。
食材：生菜6片、西红柿1个、黄瓜1根、胡萝卜1个、洋葱1个、紫高丽菜1片、柠檬半个、盐适量、胡椒粉少许、辣椒粉适量、橄榄油适量。
做法：
1.将蔬菜洗净，放入冰水中浸泡10分钟左右，沥干水待用；
2.将生菜、紫高丽菜撕成块状，西红柿、黄瓜、胡萝卜切成小块，洋葱切丝，装盘待用；
3.在切好的蔬菜上面淋上柠檬汁、橄榄油，加入盐、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后即可食用。
橄榄油的盖子打开方法有：
1.用抹布包在橄榄油的瓶盖上，用力拧；
2.用刀沿着橄榄油瓶盖边缘割；
3.橄榄油瓶盖外边有个热缩帽，撕毁这层热缩帽，里边就会有个铝盖，旋开铝盖即可。
一、橄榄油：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然的营养成分。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
在西方被誉为“液体黄金”。
橄榄油有天然保健、美容的功效。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
二、保存方法：
1.要避免强光照射，特别是太阳光线直射。
否则可能会破坏橄榄油中的植物化学物质的活性。
2.要避免高温。
油瓶应放在阴凉避光恒温处保存，温度在15到18摄氏度为宜。
3.使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
4.勿放入一般的金属器皿保存，应放入深色且不透光的玻璃瓶。