所需材料：
- 鲶鱼块：适量
- 老豆腐：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将老豆腐切成块状备用，鲶鱼切成块状，葱、姜和大蒜切碎备用。
2. 在平底锅中加热适量的植物油，放入葱段、姜片和大蒜爆炒出香味。
3. 加入鲶鱼块煸炒均匀，然后加入适量的料酒煮沸，以去腥味。
4. 加入切好的老豆腐块，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，白胡椒粉，鸡精和盐，调味并翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，让鱼块和豆腐完全入味。
7. 水煮沸后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
8. 关火后，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。
豆腐鱼骨汤是一道营养丰富的汤品，其做法也相对简单。首先，准备新鲜的鱼骨和豆腐，将鱼骨洗净切成小块，豆腐切成块状备用。
接着，锅中放入油烧热，放入鱼骨煸炒至变色并放入姜片、葱段、料酒炖煮。
然后加入适量水，煮沸后放入豆腐块，调味后继续慢火煮约10分钟即可。这道汤品养颜补血，适合孕妇和儿童食用，可以加入一些青菜等蔬菜在汤中煮熟，口感更佳。
用料：
五花肉 500克 豆腐泡 20个 煮熟剥皮鹌鹑蛋/鸡蛋 10个/4个 油 少许 生抽 2茶勺 老抽 1茶勺 耗油 1茶勺 盐 适量 生姜 6小块 大蒜 5瓣 大葱 2小根 小葱 适量 冰糖 10颗 开水 适量 料酒 2茶勺 八角 2个 桂皮 2块 香叶 2片
1、五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。
2、备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。
3、将五花肉改刀，并冷水冲洗。
4、开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。
5、继续小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少许油和有肉香。再加入辅料和料汁继续煸炒。
6、开大火，锅中加入开水，至沸腾。盖上锅盖转小火。
7、盖锅盖前，加入鹌鹑蛋或鸡蛋，可增加肉的香味。
8、盖上锅盖，小火炖50分钟后加入豆腐泡。
9、7分钟后加入适量的盐，大火收汁，装盘撒上小葱。