答：西餐刀具品牌排行是双枪/Suncha、双立人/Zwilling、美厨/MAXCOOK、拜格/BAYCO、依帝欧/Edo、路卡酷/LUCUKU、广意/GRASEY、BOLNE、拾画、优泊仕/YOUBOS
西餐中一般不使用公筷公勺，而是每个人有自己的餐具。如果你需要为客人提供公筷公勺，可以参考以下方法：
1. 将公筷和公勺放在餐桌中央，或者放在每个客人的餐盘旁边。
2. 如果使用的是公筷，可以将其放在一个小碟子上，以便客人取用。
3. 如果使用的是公勺，可以将其放在一个小碗或者小碟子上，以便客人取用。
4. 在摆放公筷公勺时，要注意卫生和整洁，确保它们干净、整齐地摆放在餐桌上。
西餐刀叉的牌子众多，各有特色。以下是一些知名且品质上乘的西餐刀叉品牌：
1. Georg Jensen：丹麦品牌，以其精美的设计和卓越的品质而闻名。
2. Zwilling J.A. Henckels：德国品牌，是世界上最著名的刀具制造商之一，其产品以高品质和耐用性著称。
3. Sambonet：意大利品牌，以其优雅的设计和精湛的工艺而著称。
4. Zepter：德国品牌，以其独特的设计和高品质的材料而受到赞誉。
5. WMF：德国品牌，以其高品质的厨房用品和餐具而著名。
6. Godinger：美国品牌，以其精致的设计和高品质的材料而受到好评。
7. Salma Kahn：这个品牌可能不太知名，但据一些用户评价，他们的西餐刀叉做工精美，细节处理非常到位。
以上品牌都是西餐刀叉领域的佼佼者，但具体哪个牌子最好还需要根据个人喜好和需求来选择。在选择时，可以参考品牌声誉、设计风格、材质、工艺等方面来进行比较。