茶艺添茶水的时间一般在以下情况：

客人喝茶时 。当看到客人的杯子里茶水少于一半时，茶艺师就应该添茶了。

表演茶艺时 。如客人的杯子里没有茶了，茶艺师在表演过程中也可以添茶。

茶艺添茶水时需注意，应先给客人添茶，最后再给自己添茶。