定制类目的开启时间需要根据实际情况而定。如果您的定制服务需要大量的人工和时间，那么晚上可能不是最优的工作时间。另外，如果您的客户分布在不同的地区，那么晚上可能不是他们最活跃的时间。因此，您需要考虑您的工作流程和客户需求，从而确定最适合您的工作时间。
在定制线领域，有很多知名品牌。以下是一些建议：
金蝶：这是一家知名软件企业，提供多种会计装订产品。
晨好：这是一家文具电商品牌，提供三联入库单、削铅笔小刀、回形针、墨水等产品。
浩立信：这是一家大型办公用品连锁商场，提供会计用品的设计、生产和销售服务。
此外，还有递乐、优必利、立信、斯图办公、云广、道顿等品牌。以上品牌都有较高的知名度和信誉度，产品品质有保障。在购买定制线时，建议您根据自己的需求和预算进行选择。