1公斤=2斤，9斤=4.5公斤，1公斤=1000克
4.5公斤=4500克，也就是说九斤金条是4500克。斤，两是市制计量单位，现在小学教材上没有介绍，多数的孩子不懂公制与市制单位之间的换算。
九斤红。
九斤红肉质细嫩、味道鲜美，最重要的是营养价值高，特别适合高强度运动的人群食用，所以深受健身人士的喜爱，被称为我国著名的食用土鸡之一。
盐和菜的比例是9斤雪里蕻5-6两盐。
1、雪里红放在通风处晾晒半天。
2、将雪里红的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。
3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。
4、将菜一小把一小把分别挤出水分。
5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。
6、20天以后可出坛(菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色)