用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选 做法：
1.将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。
用蒸的方法 弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
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2.煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均 匀。
不宜过软；
3.手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将 南瓜饼的表面沾上芝麻；
4.锅里倒入少量油，8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘 南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆。
南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过 放入适量白糖会增加口感。
南瓜饼：材料：南瓜、白糖、糯米粉。
做法：
1.将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，大火10分钟蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3.准备适量的糯米粉，将南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
4.把面团分成若干小块，揉圆把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
5.平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
原料：南瓜泥100克、糯米面80克左右、紫薯馅90克、豆沙馅90克、葡萄干12粒、红豆85克、白糖40克、黄油40克。
做法：
1.南瓜切片后放入大碗内盖上保鲜膜；
2.放微波炉中高火5分钟；
3.取出后用小勺压成泥状；
4.加入糯米粉搅拌均匀；
5.然后搓成长条；
6.分成15克每份的小剂子，大约是12个。
豆沙馅和紫薯馅同样分成15克的小剂子分别搓圆；
7.取其中一份南瓜面团擀成圆饼形，包入馅料；
8.包好后，用牙签对称的压出南瓜形象；
9.压好后，再在小南瓜中间插上葡萄干；
10.盘子涂一层油，这样不会沾；
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1.放入南瓜饼冷水上锅蒸5分钟即可。