做法是将新鲜的排骨剁成小块，用面粉抓洗去除血水和腥味，然后煸炒至表面焦黄，加入调料和水慢炖40分钟，最后收汁装盘，即可制作出酸甜适口、软烂脱骨的糖醋排骨。