1.新鲜的生蚝最好是杀洗干净，配青芥辣和蒸鱼豉油直接生吃，口感最好，营养也最高。
2.有些人生吃可能不习惯，也可以用xo酱烤出来味道也特别棒。
3.生蚝清洗干净上面挤一点沙拉酱，在放点马苏里拉芝士烤到上色，吃起来有芝士的奶香味味道独特。
1、清洗
生蚝的壳比较脏，而且容易藏污纳垢，所以在清洗的时候要将其清洗干净，可以使用肥皂水进行清洗，能够去除污垢，从而使口感更佳。
2、削去外壳
生蚝的壳比较硬，在清洗的时候可以使用牙刷或者是指甲刀将其外壳进行削除，能够去除部分污垢，从而使口感更佳。
3、煮熟
如果生蚝的壳比较脏，而且没有清洗干净，可以将生蚝放在煮熟的锅中进行煮熟，能够将生蚝的内脏清洗干净，从而去除污垢，使口感更佳。
4、炒制
撬开生蚝很简单，首先准备好毛巾和专业的生蚝刀。生蚝刀专门用来撬生蚝的，和普通刀具不同的是，生蚝刀刀身厚且短，也没有锋利的刀刃，但是它的前端比较尖锐，方便刺进生蚝壳中。