麻辣味的小龙虾更好吃，一个是腥味小，此外味道也好
麻辣的口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，闻起来就香香的,吃起来更是让人百吃不厌。蒜香的也有着麻辣的香味，蒜蓉的独特口感，加上淡水小龙虾本身肉嫩鲜香，使得它更具独特香味。十三香用特制的调味料十三香(数十种中草药混合)，再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感。
蒜蓉卷粉的制作步骤如下：
准备卷粉皮，用小勺舀粉浆淋在盘子里，摇晃盘子让粉浆均匀铺在盘子上。
待卷粉皮蒸熟后，用刮刀把卷粉皮铲起，放在盘子里。
准备馅料，将瘦肉、洋葱、木耳、葱花、蒜蓉、酱油混合搅匀，放入适量胡椒粉搅匀。
热锅倒油，将馅料炒熟，翻炒至几乎无汤汁。盛出备用。
将2勺白砂糖、1碗水、辣椒碎、适量盐、蒜蓉混合，用小锅烧开后，关火，加入两勺米醋，盛碗中放凉。
用大汤勺舀粉浆，大盘子中刷薄油，放在一旁。
平底锅保持小火加热，刷一层油，倒入2大汤勺粉浆，晃开成粉皮，等粉皮几乎变透明后，关火。
将平底锅翻过来直接盖在大盘子上。铺上两三勺子馅料卷好即可。
将蘸汁倒入卷粉中吃或剪成段蘸汁吃。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品和食材的用量。
1、大对虾500克、蒜2头、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油3汤匙。
2、做法：大对虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开，大蒜剁成蒜蓉。
3、锅中放稍多点油，油温至六成，放大对虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，最后全部发红，再翻炒1分钟，然后放入全部蒜蓉，根据口味加入适量食盐和白糖，继续翻炒至虾壳酥脆即可。