1.新鲜的青口先煮熟，然后取出青口肉。
2.热锅下猪油，蒜爆香，加入处理好的青口肉。
3.先煎一下再加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀开始调味，加酱油、盐和水，继续翻炒一下让盐入味。
4.盖上锅盖咕噜5分钟左右，然后开大火不停翻炒收汁，留一点点汁即可。
1/12 材料：鲜活青口600克、龙口粉丝1小扎、姜、蒜蓉30克、紫苏3克、泡椒小量。
2/12 紫苏、姜、蒜切粒
3/12 装碗加油、盐拌均。
4/12 粉丝泡软后切2寸段
5/12 青口用水加盐浸养
6/12 用干净的钢丝球擦洗外壳周边
7/12 洗净的青口用小刀小心开边（注意别伤到手了）有点难，也可用滚水烫开。
8/12 开好的青口装盘
9/12 铺上粉丝，淋上蒜蓉汁
10/12 锅中加水烧开，隔水蒸16分钟，如是烫开的青口蒸10分钟成
11/12 蒸好后开盖淋些生抽，不喜欢的可不要。
12/12 把蒸出的汤汁倒出再淋上即可。
青口肉是一道非常美味的海鲜料理，烹饪方式多种多样，但最常见的是炒菜。下面是一种简单易学的炒青口肉的方法：
所需材料：
- 青口肉500克
- 大葱2根
- 姜3片
- 蒜瓣3个
- 干辣椒适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
1. 首先将青口肉清洗干净，去除杂质和沙粒。
2. 然后将大葱切成段，姜切成片，蒜瓣切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。
4. 接着将青口肉放入锅中翻煎，待两面变色后，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉继续翻煎均匀。
5. 最后放入干辣椒段翻炒几下即可出锅。
这道炒青口肉口感鲜美，肉质嫩滑，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或者面条食用。如果你喜欢辣味，还可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或者豆瓣酱来增加风味。希望你尝试一下！