很有可能会涨价。
在2023年5月，可能会出现一些影响粮价的因素，比如全球经济形势、气候变化等。
此外，近年来一些国家和地区出现了粮食短缺的情况，这也可能会对粮价造成影响。
可能会涨因为粮食市场的价格受到很多因素的影响，比如：气候变化、政策调整、国际贸易等等。
目前来看，尽管国内的粮食供给量相对较大，但是一些外部环境变化也可能对粮价产生影响。
如全球气候变化加剧可能引发自然灾害，政策上的变化也可能促成市场价格的波动。
所以，2023年5月粮价会涨还是会跌，还需要根据当时的具体情况进行判断。
值得注意的是，粮价的涨跌对于不同的人群意义不同，因此，政府和市场应该注重减少粮食价格上涨的风险，维护人民群众的切身利益。
同时，也需要提高农民的种粮积极性，促进国内粮食供应。
（回答完毕）
而从实际的调控来看，在2023年粮价、猪价迎来上涨的机会很大，尤其是在5月份，随着两增一调三大举措的全面推进，粮价、猪价或将正式进入“黄金期”，有3个好消息咱们一起做个了解。
好消息1：在今年，国家针对生猪价格调控制定了具体的调控要求。国家发改部门明确指出，将结合猪粮比情况开展肉类收储等调控工作。一旦基层猪粮比跌破5:1，生猪价格就处在过度下跌一级预警区间当中。届时国家发改部门的相关调控动作也将正式启动，在肉类收储规模持续增长的过程中，生猪价格自然也能够迎来稳步提高！
好消息2：随着5月份的正式开始，在五一假期的利好带动之下，肉类消费市场也将迎来回暖。低迷的生猪市场或将借助这一次的消费回暖，正式迎来涨价。而且随着粮食购销的逐步展开，进入到五月份，优粮优价机制将发挥更加积极的作用。届时玉米、大豆的价格也将在供需关系产生实际变化的背景下，正式进入涨价阶段。
好消息3：在今年国家针对粮价方面已经明确了具体的调控政策。中央一号文件指出，将继续提高小麦最低收购价。而且还将针对四大主粮作物，逐步展开完全成本保险和种植收入保险相关试点。随着双保险试点的有序推进，玉米、大豆、稻谷、小麦等主粮作物也将迎来新的变化。有保险机制将成为市场调节的润滑剂，进一步地保障所有种地农民的卖粮收益。