肉切好放冰箱冷冻1个小时后放入绞肉机搅碎，搅打10秒加入盐、胡椒粉、松鲜鲜，继续搅打10秒加入冰块再搅打30秒。
·加入泡发的香菇搅碎，加入淀粉水、小苏打打几秒，用厨师机打10分钟，没有的用手朝一个方向搅打摔打上劲，在刮刀上不掉落就是好了。
·温水70°C左右下丸子，全部挤好小火煮5-10分钟，不能煮开，捞出来放凉水里。
香菇猪肉丸就做好了，弹性十足。
不一定，绞肉机一插上就转可能是因为绞肉机本身的设计是直接复位开关，插上电源就会自动启动。也有可能是开关出了故障，需要修理或更换。建议先查看使用说明书，确认绞肉机的启动方式，如果需要就联系售后服务商，进行维修或更换。同时，为了延长绞肉机的寿命，使用时应注意安全操作，防止损坏机器。
用绞肉机是可以做丸子的，做肉丸子的顺序是，1，先把猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机里面，2，按照一斤猪肉加一两冰块的比例加入冰块，3，先把猪肉打一分钟，然后加入五个鸡蛋清，盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，4，再继续打三分钟，然后倒入盆子里，继续朝一个方向搅拌三分钟，5，馅料做好了，就可以做成肉丸子了，这种丸子有弹性。