橘苔做法：将橘子皮洗净晾干，切成细丝备用。锅中加入适量水和白糖，煮至糖溶化后放入橘子皮丝，小火煮至橘子皮变软透明，捞出沥干水分。
取一个干净的干燥罐子，将橘苔放入罐中，加入适量蜂蜜，密封保存2-3天即可食用。这样制作出来的橘苔酸甜可口，口感Q弹，非常开胃美味。
用料：橘菜400克、蒜5瓣、油两勺、蚝油1勺、花椒8粒、盐适量、糖适量。
1.将橘菜的硬梗去掉，只留能掰得动的较嫩的部分。
2.蒜和姜切成米。
3.锅热后放2勺油，放花椒粒，多一半的蒜蓉，所有姜米。
4.倒入橘菜，加蚝油，生抽，糖，盐，快速翻炒。
5.关火后加进另一部分蒜蓉的多一半，翻炒均匀，利用锅体余热炒一下蒜蓉，出锅，整个时间不到两分钟。