一、用量：一斤面放3克苏打，8克盐，5克泡打粉；二、油饼具体做法：⒈准备一碗温水，把8克酵母粉稀释备用，面粉1斤。

加25克糖，8克盐，5克泡打粉用筷子搅拌，边搅拌边加酵母水，接着加温水，用手沾水揉面；⒉沾水把盆壁抹干净，温暖处发酵，发酵结束后，手沾温水按压面，排气；⒊发酵完毕；⒋温水调酱油水；⒌沾水按压拍打面；⒍不沾的案板或者铁烤盘撒上酱油水；⒎取两个鸡蛋大小面团铺开，手指在中间划两道，上油锅炸；⒏金黄控油出锅；⒐最后摆盘，就完成了。