1/7 准备好食材
2/7 红薯去皮洗净切块，葱洗净切葱花
3/7 锅烧热放入油烧热，将红薯倒入油中，开中火炸
4/7 炸至金黄色捞出
5/7 锅中留少许油，再将红薯倒进锅内，放1碗水，放适量盐，适量生抽，开中小火慢焖入味
6/7 最后收干汁就可以了
7/7 盛盘，撒点葱
步骤：
1. 红薯洗干净去皮。
2. 切成手指粗细的条形，不要太长。
3. 起油锅烧至七成热，放入红薯条，中小火慢炸至红薯表面有一层金黄色的焦壳。
4. 用大捞勺捞出控油。
5. 换干净锅，放入水和白糖，不停地搅拌让糖融化。
6. 待糖液略冒烟（不好判断的话，用一根筷子插在糖汁里拿出来，滴不下来就可以了），放进炸好的红薯条，小火，不停地翻炒。
7. 待糖液全都粘在红薯上就可以关火，但还要不停地翻炒，至糖冷却不再粘手就可以了。
首先将红薯去皮洗净，切成条状。锅中热油至七成热，放入红薯条炸至金黄色，待沥干油分。
另起锅，加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、胡椒粉、五香粉等调味料，翻炒均匀。加入少量水，翻炒至收干汁水即可出锅。此时的红薯条香脆可口，鲜美可口，是一款受欢迎的家常小吃，非常适合夏日下酒。