日餐的点法，主要分两种：以喝为主的点法及以吃为主的点法。

两种点法要领各异，效果不同。

1.以吃为主的点法：这个类型的顺序是以吃为主，以聊为辅，喝居其次。

因此，点菜的要领应该由口感强烈、香浓刺激的菜打头阵，口味由重到轻。

菜的种类，要跟随口感，从鸡肉、猪肉到牛肉渐入佳境。

随后过渡到海鲜类，最后是清淡的煮、炖类家庭小菜和五颜六色的鲜菜沙拉类。

选择烹饪方法时，注意从煎、炸、烤、煮入手，其间分别穿插各种生鱼片、小碟咸菜、豆腐类等口味偏淡的菜，做到浓淡搭配、高低相间。

2.以喝为主的点法：点菜时一定要围绕着酒这个中心，按照酒的特点来点菜。

日本料理的喝酒，一般先来啤酒，啤酒喝到刚好的时候，日本人一般会换别的酒。

常见的有清酒和日本烧酒。

再点生鱼片、煮的或者烤的各种蔬菜或海鲜、烤鱼和豆腐类等口味偏淡，菜不宜太油腻。

而为勾兑烧酒配菜时，点些略微油腻的炖五花肉、烧烤牛肉、炸鸡块和油炸大虾及蔬菜等最为适宜。

最后的主食可以点碗浓郁飘香的拉面。