小鸡心黄皮好。小鸡心黄皮成熟期集中在6月份的中旬，果大核少肉多，甜度高，成熟以后果皮微微发黑，口感比大部分黄皮更好吃，更有黄皮味。平均单果重12克，最大单果重18克，果核通常1~2粒。改良品种部分无核，皮薄，单枝果穗产量可超过3斤，产量较高。
黄皮树通常是在每年的12月份到第二年的1月份之间开始萌发，可是分化花芽的时候。等2月份到4月份之间就会开花了。因此给它催花要选在春天进行。具体是结果枝开始萌发的时候进行。直接用药物催，清水稀释后就可当叶面肥喷洒。另外，还要注意花期的管理。
海南黄皮酒的出现在2013年，是海口市秀英区永兴镇美孝村劳永芳发明而来。海南每年7-10月都会有大量的黄皮上市，在海南高温的天气下不易存放，每年都会有很多黄皮烂掉，有些不新鲜的卖不出价钱，所以当地人都会自己制作黄皮酒，也许在不远的将来，就会有具有海南特色的黄皮酒上市。