鲫鱼每年三至五月份是产卵期。钓鱼人有这样一个俗语，劝君莫钓三月鲫。由于地域的气候气温的关系，由南到北鲫鱼产卵期各有差异，总体来说三至五月份是淡水鱼类的产卵期，此时气温水温非常适宜各淡水鱼类繁殖，为了保护资源和环境，劝君莫吃三月鱼。垂钓者钓到产卵的鱼，请及时放生吧。
下面是鲫鱼母鱼产卵的全过程：
准备期：在春季，水温升高到12-15摄氏度时，鲫鱼母鱼开始进入产卵的准备期。此时母鱼的卵巢开始发育，身体逐渐变胖。
捕食期：在准备期后，母鱼开始进入捕食期，此时母鱼的食欲很强，需要大量进食以准备产卵。
游走期：在捕食期后，母鱼开始进入游走期，此时母鱼会寻找适宜的产卵场所，通常为水草丰富、水流缓慢的地方。
产卵期：当母鱼找到适宜的产卵场所后，就开始产卵。母鱼在水草或其他物体上产卵，卵粘在物体上，然后雌雄双方一起用鳍振动搅拌水流，使精子与卵子相遇、受精。在受精后，卵子会逐渐变成淡黄色，然后变成白色。鲫鱼的卵大约在2-3天内孵化成小鱼。
保护期：在卵子孵化后，母鱼会保护卵和小鱼，防止其他鱼类和捕食者伤害它们。 以上就是鲫鱼母鱼产卵的全过程。需要注意的是，鲫鱼的繁殖能力比较强，但是在养殖过程中也需要注意控制种鱼数量，避免过度捕捞和过度养殖对水环境造成影响。
鲫鱼汤做好以后有土腥味可以加入洋葱丝和蒜泥来缓和土腥味。
煲鲫鱼汤具体做法如下：食材主料：鲫鱼1条、哈密瓜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、料酒一勺、八角1块、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.把鲫鱼清洗干净，哈密瓜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火；
4.将鲫鱼、哈密瓜和山药一起倒进去炖，加入盐、料酒、八角和蒜泥，1小时左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。