抱子甘蓝通常被描述为具有一种独特的、辛辣的味道。它的口感有点类似于芜菁和甘蓝的混合物，但更具有紧实的质地和更强烈的味道。它的气味也是独特的，有些人会形容为苦涩味。抱子甘蓝因其辛辣味和营养价值而备受赞誉。它富含许多维生素和矿物质，如维生素A、C、K、钾和钙，可以帮助保持身体的健康和免疫力。