大米

做羊肉抓饭的材料：大米，洋葱（新疆人叫皮芽子）胡萝卜。羊肉，羊排，羊腿均可。

大米提前泡一会儿，做出来的抓饭才能粒粒晶莹。羊肉切大块，吃起来才爽！洋葱，胡萝卜切成筷子粗细，一寸长。

锅中倒适量油，羊肉翻炒变色，下洋葱，胡萝卜翻炒几下，搁适量盐，不用放酱油。倒入电饭煲，米放上面，水和米齐平。饭熟香气四溢