去皮番茄的做法非常简单，首先将番茄洗净，交叉切口，放入沸水中煮1-2分钟，直至番茄皮开始裂开。
然后将番茄放入冷水中，待其完全冷却后，用手或刀轻松地剥掉番茄皮。这样做不仅可以方便地制作各种菜肴，还可以让番茄更容易消化。去皮后的番茄可以用于炒菜、沙拉、汤等多种菜品，口感更加细腻，更容易吸收番茄的营养。
1. 准备番茄和所需工具，如刀、砧板、锅等。
2. 在番茄顶部划一个十字，注意不要划破底部。
3. 将番茄放入热水中烫约1分钟，直到表皮开始松动。
4. 捞出番茄，用冷水冲洗，然后用手轻轻撕去表皮。
5. 去掉番茄蒂，将番茄切成所需的大小和形状。
首先，将爬虾去皮清洗干净，剁成碎末，用盐、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
接着，在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入腌制好的爬虾肉末，翻炒至变色。
最后，加入少许酱油和糖，继续翻炒片刻即可出锅。这样做出来的爬虾肉口感香酥可口，非常适合拌饭或者当成小菜来享用。注意，爬虾不要腌制太久，以免影响口感。建议可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料。