材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。
做法：
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水没过牛肉，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
海马可以和牛肉一起吃，可以做清炖海马牛肉汤，做法如下：用料：海马两个、牛肉1000克、洋葱一个、胡萝卜半个、白萝卜半个、葱一根、姜一块、八角一颗、水2000毫升、盐10克。
做法：
1.将海马洗净过水、牛肉淖汤洗净备用；
2.萝卜去皮洗净切块备用；
3.葱切段、姜切片备用；
4.锅内加水烧沸腾后放入所有材料熬煮90分钟；
5.加入盐调味即可食用。
海马和人参炖排骨是能同时吃的，做法如下：材料：排骨400克、海马一对、鸡爪6只、红枣6粒、元肉6粒、生晒参1根、姜2片、水1000毫升。
做法：
1.排骨洗净切大块，氽水去腥；
2.鸡爪去黄色趾盖，氽水；
3.海马、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；
4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。