望潮是一种小型章鱼，学名长蛸，别称马蛸、长腿蛸、大蛸等，在生物学分类上属于蛸科、蛸属头足动物，我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，具有极高的食用价值和经济价值
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在正常情况下，望潮是需要清理内脏的，因为如果不去除直接爆炒的话，里面的小墨汁就会泄露出来，让口感变得不好，要先将它放到冷水中，然后挤出他的眼睛和牙齿，将他的头翻出来后，把里面多余的内脏去除干净后，再去抄一下水，就可以让它变得爽脆弹牙了，最后就可以直接爆炒