1. 龙虾刷洗干净，放到水里(水里加姜片)煮至身体通红捞出，头脚留下备用，取出龙虾肉切小块备用。不熟没有关系，后面还会再料理
2. 煮龙虾的同时来做其他的事情。姜蒜切片，洋葱切丝，包菜切丝，米淘洗干净
3. 锅中放油，爆香姜蒜，入洋葱翻炒，有香味后入包菜丝，加盐胡椒调味，加大米翻炒，加水至漫过食材约1公分，再将龙虾肉倒入翻炒，加番茄酱进去翻炒，把头脚摆在饭上
4. 转中小火焖之水干饭熟即可
山姆龙虾海鲜锅的做法：
主料：小龙虾、青口、虾、鲍鱼、鱿鱼圈5种海鲜，另外还有小土豆、玉米、香肠等组合而成
◽️操作教程：
1:将海鲜等原料大火蒸5min
2:酱汁同步隔水煮5min
3:将食材与酱汁倒入摇摇袋，搅拌均匀即可开餐。
四川省邛莱市火井镇山家营村（人口约有八九百人）、山家村；广元县苍溪约1000---2000人（明末清初由河南咯阳迁入 字派分为：龙应秀玉 思有毓资 凤中万清永生华之 至今已经有21代） ；四川南部县伏虎区柳驿乡灯台嘴村，有大约500人（字排是：龙应秀芝，载林朝锺，现华云仁，永正文峰，至今有21代）
成都等地（山姓在四川的很多地方还有分布：四川三台县、名山区、天全县、泸定县、眉山市、都江堰市、温江区等地）
青海省山姓在明朝初期从南京竹丝巷迁入，现分布在湟中区、贵德县、西宁市、平安县等