红薯面和黄米面都是常见的面粉，它们可以用来制作窝头，但与传统的小麦面窝头口感和质地可能会有所不同。
传统的窝头是使用小麦面粉制作的，因其含有的麦胚和麦麸等成分，使得窝头具有独特的香气和口感。而红薯面和黄米面在制作窝头时，由于其成分和质地不同，所以制作出来的窝头可能会有所差异。
如果您想使用红薯面或黄米面制作窝头，可以尝试以下步骤：
1. 将红薯面或黄米面与适量的水混合搅拌，直至形成一个均匀的面团。
2. 将面团揉至光滑且有弹性。
3. 将揉好的面团分割成适当大小的小块。
4. 将每个小块用手掌压扁，使其成为扁圆形状。
5. 在蒸锅中放入蒸笼布或涂抹食用油的纱布，将扁圆形状的面团放在上面。
6. 开启大火将水烧开后，将蒸锅放入蒸笼，盖上锅盖。
7. 蒸煮约10-15分钟，或直到窝头完全熟透。
请注意，红薯面和黄米面的特点可能会使窝头口感略有不同。您可以根据个人口味和喜好调整面团的配比和制作方法，以达到满意的效果。祝您做出美味的窝头！
红薯面团的制作方法如下：
将红薯去皮，切成片状，放入盘中，上锅蒸至熟透。
将蒸熟的红薯捣成泥状，待其稍微冷却后，加入适量的白糖、酵母粉和鸡蛋，搅拌均匀。
逐步加入适量的面粉，搅拌成面絮状后揉成面团，放置醒发至两倍大。
将醒发好的面团取出，揉搓成长方形面皮，再将其对半切开，切成大方块。
取一块面皮，用刀切成8个长条，但不要切断顶端，然后从第一根长条开始卷起，卷成螺旋状。
在蒸笼上刷上一层油或铺上一层笼布，将生胚摆放进去，进行二次醒发10分钟。
将醒发好的生胚放入锅中蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。
这样就可以做出香甜可口的红薯面团了。