1 最好不要封存
2 因为封存容易造成瓶内压力变化，导致酒质受损或者瓶子炸裂等意外情况，同时也容易滋生细菌，影响酒的品质。
3 如果需要长期储存酒，最好的方法是将其放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和温度变化过大，保持瓶子的稳固，也可以选择专门的酒柜进行储存。
封酒坛的牛皮纸湿可能是因为在封口前未彻底干燥或者受到了潮湿的环境影响。首先，如果在封口之前，封酒坛的牛皮纸没有完全干燥，那么它可能在封口后继续吸收水分，导致变得湿润。
其次，如果封酒坛的环境比较潮湿，牛皮纸也可能容易受到影响而变得湿润。
最后，如果使用的牛皮纸本身质量不佳，没有很好地保护酒坛，也可能导致酒坛出现潮湿现象。因此，在封酒坛之前，需要确保环境干燥、纸张彻底干燥，并选择高质量的保护纸，以避免出现湿润现象。
封存酒需要注意以下几点：
1. 清洁： 在封存酒之前，需要确保酒瓶没有破损，瓶口没有沾有其它污物和水分。
2. 通风： 封存酒时应该选择干燥通风的地方，远离阳光和强光。
3. 温度：好酒的保护需要适宜环境温度，一般酒的保存温度为 13-18℃。
4. 湿度：酒瓶需要置放在适宜的相对湿度环境中，太干燥会导致瓶塞变硬失去密封状态，过于潮湿容易导致霉菌。
5. 储存位置：酒的储存位置应该放在不会经常被移动的地方，并避免震动和振动。如果瓶底上有沉淀物或者颗粒物，建议静置一段时间在喝，切勿摇晃酒瓶使其均匀。
6. 长时间储存： 如果要长时间储存酒，建议封存好的酒应该以倒立的方式存放，这将有助于保持酒中的沉淀物在瓶盖下方，并且防止空气进入瓶中，避免氧化导致的口感劣化。