笋片的烹饪时间取决于具体的烹饪方法和所用的竹笋种类。一般来说，新鲜的竹笋需要先焯水去除苦涩味，然后再进行炒制或其他烹饪方式。焯水的时间通常在3-5分钟左右，直到竹笋变得稍微透明。如果是炒制笋片，通常需要5-10分钟，直到笋片变软。如果是炖煮或蒸制，可能需要更长的时间，大约15-20分钟，直到笋片完全熟透。总的来说，笋片的烹饪时间需要根据实际情况进行调整。
笋焯水出现白色浮沫可能是由于水中的杂质或者油脂被溶解在水中形成的气泡所致，通常并不会对食用产生影响。
建议在煮笋时，将水多次换掉或者加入一些食醋，可以帮助去除杂质，减少浮沫的产生。
如果浮沫并非由于杂质引起，而是因为笋本身质量问题导致的，建议不要食用，以免影响健康。在烹饪时，注意观察浮沫情况，并根据实际情况做出判断。
1、笋瓜切薄片。
2、洋葱切大片。
3、锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，青红椒炒一下。
4、洋葱和笋瓜片倒入。
5、翻炒两下。
6、适量盐，生抽，陈醋调味。
7、翻炒几下关火盛出。