如果存放得当，饺子面可以在冰箱中保存2-3天左右，但最好在第二天之内食用完。如果需要长时间保存，可以将饺子面煮熟后放入密封袋中放入冷冻室，可以保存数周。
因为饺子面含有淀粉和蛋白质等易于腐烂的成分，所以在吃之前一定要注意检查是否出现异味或霉变的迹象，以确保食品安全。
同时，要采取防止污染的措施，如保持清洁卫生，避免叉子等工具与食品直接接触，以免细菌侵入，导致食物腐烂。
煮熟的饺子面冷冻再化冻还能继续使用。冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长。原则上未经解冻的面团不能为了要求快速解冻而马上放入温度上升的环境中，否则面团会因表面先接触温度的影响，使得面团内外的发酵程度不一，品质影响甚大。
掺水和面时,不要使用凉水,使用93度左右的水来和面,越揉面越劲道,且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的. 要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为小麦淀粉、土豆淀粉=（1：3到1：1.2），滚水和面，加一点盐。做出来晶莹透明，可看到馅的颜色，吃起来软糯可口。93度是个大概温度，所以写左右!有一个简便的办法可以知道水温是否合适！即烧水至听到水响，并有一颗颗小气泡附在锅边时（即俗称的“沙眼水”），就可以关火了！ 加一点盐和蛋清可改善口感。