白露塘杀猪粉起源于湖南省汉寿县白露塘镇。
因为当地的居民以养猪为主，为了防止猪生病而发明了这种杀猪粉。
这种杀猪粉包含有芦根、草果和白钩藤等药材，可以有效地杀菌防病。
后来，这种杀猪粉因为口感鲜美被引进了餐桌上，并且逐渐成为了湖南特色小吃。
1 白露塘杀猪粉起源于广东省惠州市2 据传说，清朝时期，惠州有一家杀猪场常常用大量的盐来保存猪肉，这样猪肉的口感和质量都很差。
后来一位姓杨的厨师发明了一种名为“杨氏火腿”的食品，口感和肉质都很好，得到了人们的好评。
他的配方被传承了几代，最终演变成了今天的白露塘杀猪粉。
白露塘杀猪粉，是郴州的特色美食，但它成名的历史却不到30年。早在上个世纪九十年代，杨家阿婆在白露塘镇的马路市场上摆了一个小小的粉摊，当初的杀猪粉还被称作三鲜粉，每天早晨在白露塘镇街口，总有许多食客在摊前嗦粉，久而久之，小粉摊便出名了。
老主顾们跟杨阿婆在交谈中提到，这碗三鲜粉的用料以及口味与外地的杀猪菜相似，建议改名为“杀猪粉”，杨婆觉得这个名字响亮，便正式改名了。
到了杨阿婆儿子这一代，便创建了“白露塘杀猪粉”这一商标，白露塘杀猪粉就此成名。