口味蛇的受欢迎，让许多人争相效仿。1995年，九龙蛇城在长沙开业，几乎是长沙第一家做宁乡口味蛇的店，随后又出现了金太阳蛇城，也火爆一时。据湘菜大师许菊云讲，在此之前，长沙的“老帮子”别说对口味蛇，就是蛇肉都是不屑一顾的。