第一、煮一个人一天的量的米粥放30到40克之间的米，如果喜欢稀一点的粥可多放点水，否则放少一点；第二、粥营养丰富，容易消化，是老少皆宜的一种家常食物；第三、煮白粥的具体步骤如下：材料：米；做法步骤：
1.取适量米，用清水淘洗2至3遍；
2.锅中加入适量水，加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好锅盖；
3.将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开，防止大米稀到锅盖上；
4.观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米的融合在一起，变稠时，即可关火。
1.居家煮粥水和大米的比例是四比一。
2.将食指放进水里，以米的平面为底，以一个指关节高度为标准，水平线刚好到第一个指关节。
3.蒸米饭是水和米的比例是2:1。
煮粥要逐量加水。
4.全粥，白米1杯，水8杯。
稠粥，白米1杯，水10杯。
稀粥，白米1杯，水13杯。
煮粥建议：
1.米要先泡水。
2.淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，会熬出又软又稠的粥。
3.掌握煮粥的火候，要先用旺火煮沸后转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
4.不断地搅拌才会粘稠。
旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
煮粥可以放苹果、红枣、陈皮、瘦肉，苹果红枣陈皮瘦肉粥做法如下：用料：苹果1个、冰糖1块、蜜枣10颗、陈皮10克、瘦肉50克。
做法：
1.将苹果清洗净去皮切成小块、瘦肉洗净切片备用；
2.将蜜枣用小刀划开备用；
3.将瘦肉放入锅中煮20分钟后放入苹果、蜜枣、陈皮煮3分钟；
4.加入冰糖、水大火煮开，小火慢炖；
5.当苹果、蜜枣完全煮烂后即可食用。