因为木糖醇是一种常见的食品添加剂，而食品科学专业则研究食品的生产、加工、储存、销售等方面，包括食品的营养成分、安全性、口感、外观等方面的研究。
所以在食品科学与工程专业之中，木糖醇也是一个比较重要的研究方向。
华南农业大学寒假的放假时间是2024年1月8日到2月25日，共49天，华南农业大学是国家“双一流”建设高校，校园坐落在素有“花城”美誉的广州市，土地总面积8261亩，其中天河五山校部4457亩，增城教学科研基地3804亩。学校建筑总面积140万平方米，自然景色与人文景观交相辉映，形成了“五湖四海一片林”的优美环境。
无法确定
因为华南农业大学没有一个专业是专门研究木糖醇的，然而华南农业大学有林学、食品科学、药学等专业，这些专业的一些方向可能与木糖醇相关。
如果需要更精确的答案，需要进一步了解您所指的木糖醇具体指的是什么方向或者课程。