为你推荐一种好吃又简单的西兰花做法：蒜蓉西兰花。
1.锅中烧水，加入一勺盐和油，西兰花下锅焯烫3分钟；
2.碗中加入一勺生抽、蚝油、一点盐、鸡精、一勺淀粉和一点清水，搅拌均匀，做好料汁；
3.锅中油热，下入多一点的蒜末煸出香味，倒入调好的料汁，大火搅拌均匀，烧至浓稠；
4.最后倒入西兰花翻炒均匀，即可出锅。
要使西兰花煎得又好吃又脆，你可以尝试以下步骤：
1. **准备西兰花**：将西兰花洗净并切成小块。你可以选择使用整个花头，也可以将花头和茎部分分开处理。
2. **焯水**：将一锅水烧开，加入少量盐，然后将西兰花放入水中焯烫约1-2分钟。这样可以使西兰花变得稍微软化，有助于更快地烹饪，同时也能保持其颜色和营养。
3. **冷却并沥干**：将焯烫好的西兰花立即放入冰水中以停止烹饪过程，然后沥干水分。确保将西兰花彻底沥干，以免在煎的时候水分太多而导致不够脆。
4. **涂抹油**：在平底锅中加热适量的橄榄油或其他食用油。当油变热时，将西兰花均匀涂抹上一层薄薄的油。你可以用刷子或手在西兰花表面均匀涂抹。
5. **煎炸**：将涂抹了油的西兰花放入平底锅中，让它们在中高火上煎炸。每一面大约需要煎2-3分钟，直到变得金黄色和脆脆的。
6. **调味**：在煎好的西兰花上撒上少许盐和黑胡椒，或者根据个人口味添加其他调味料，如大蒜粉、柠檬汁等。
7. **享用**：将煎好的西兰花放在盘子里，可以作为主食或配菜享用。
通过以上步骤，你可以制作出口感脆嫩、味道香浓的煎西兰花。
西兰花虾仁汤的做法
主料：
鲜虾 10只
西兰花 150克
南豆腐 200克
调料：
葱花 适量
姜片 适量
食盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 少许
步骤：
1、鲜虾去头剥壳，开背去虾线。
2、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。
3、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。
4、锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。
5、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用
6、锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。
7、虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。
8、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。
9、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。
10、加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。