新疆地区自古以来就是多民族聚居地。据考古研究成果，新疆尚未发现类人猿或猿人进化的遗址，因此一般认为，新疆还不是人类的发祥地。然而，这片土地上的民族起源却是一个复杂而多层次的话题。其中，维吾尔族是新疆的主要民族之一，他们的语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族。新疆这片土地见证了历史的变迁和文化的交流，形成了独特的多元文化社会。
新疆人请客吃饭通常会准备以下美食：
1. 羊肉串：新疆以羊肉为主要食材，羊肉串是新疆的招牌菜之一，通常用特制的调料腌制后烤制而成，口感鲜嫩，香气四溢。
2. 大盘鸡：大盘鸡是新疆的传统名菜，主要由鸡肉、土豆和辣椒炖制而成，味道麻辣可口，肉质鲜嫩。
3. 手抓饭：手抓饭是新疆的传统特色食品，由米饭、肉类和蔬菜等食材混合而成，用手抓着吃，口感独特。
4. 拌面：新疆的拌面以其独特的制作工艺和口感而闻名，面条煮熟后加入各种调料和蔬菜拌匀，味道鲜美。
新疆是中国少数民族聚居地区，当地的维吾尔族、哈萨克族等少数民族都有自己的传统节日和文化。对于圣诞节，虽然在一些地方也有庆祝活动，但是并不是所有新疆人都过圣诞节。
首先，圣诞节是基督教的重要节日之一，而新疆的少数民族大多信仰伊斯兰教或其他宗教，因此对于这些民族来说，圣诞节并不是一个重要的节日。
其次，对于一些新疆年轻人来说，由于受到西方文化的影响或者对西方节日的好奇，可能会选择过圣诞节，但是对于大部分人来说，更倾向于过自己的传统节日。
因此，虽然新疆有一些庆祝圣诞节的活动，但是并不是所有新疆人都过圣诞节。