热得快不能用来直接加热食品。
一般的热得快是电阻棒发热来烧水用的，当然这个用来烧开水喝的话，也许喝过的都知道热得快烧的开水与水壶烧的味道都不一样，热得快烧的有一丝涩味。
如果热得快用久了在加热过程中有电流在液体中流动的话，白开水还好一点，如果加热豆浆，那相当于电解质了，那样的话，豆浆的营养和口感会大打折扣。
潮卤水是可以重复使用的，使用多少次都没问题的。
不过煮到后面味道会变淡，最好再加点料进去。
在夏天的时候，保存就比较麻烦了，需要每天都煮一次，然后放着不要动它，这样就不会坏。
卤水的配料：八角、茴香、香叶、丁香、白扣、草果等，当然具体比例都是秘方，一般没有外传的。
卤水分油卤和水卤，油卤就是先把香辛料放到植物油中，慢慢加热，把里面的有效成分溶出，这个油就变成了老油（卤油），然后再把食材用这个油卤制成品，比较有代表的油卤有辣妹脖客休闲食品，具体做法是先用水卤把原料卤到九成熟，然后放入卤油中卤制成熟，然后捞出放入凉卤油中浸泡超过一个小时，特点是颜色红润油亮，口感香辣适中。
特点是比水卤的更香。
水卤就是把香辛料放水里煮出香味，然后再卤食材。
一般来说，桶装水打开后，在饮水器干净的前提下，应在三天内喝完，否则，易滋生一些细菌微生物。
意见建议：在所使用的饮水机存留水的地方很容易滋生细菌，若是用饮水机喝水，一桶水不宜间隔太长时间后饮用，应优先考虑喝烧开的热水，且饮水机要经常冲洗。