不需要. 制作腊八蒜时只需要加入米醋,如果喜欢甜一点口感还可以加入少量冰糖.制作腊八蒜是不用放食盐的,加入食盐会导致腊八蒜口感变咸,从而会影响腊八蒜的口感,另外放盐还可以会影响腊八蒜的腌制效果以及颜色.