、塑料薄膜封坛法这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术，就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。如果能再在外层加上红布，用橡皮筋扎起来，美的不要不要的。
2、荷叶、牛皮纸封坛法有的朋友对塑料天生反感，如果你针对的客户是这类对生活品质要求很高的人，你可以用荷叶、牛皮纸、红布来密封。具体方法同上，从里到外依次是荷叶，牛皮纸(牛皮纸上还可以加上塑料膜)，最外面是红布。
1. 选择合适的地点：选择通风良好、温度和湿度适宜的地下室或地窖作为储存地点。确保地下室没有潮湿或者危险，确保地下室可以抵挡地震、洪水和其他自然灾害。
2. 制作合适的容器：使用特制的封闭容器来储存白酒，例如陶瓷罐、玻璃瓶或钢制容器。确保容器能够完全密封，防止有空气进入或水分散发。
3. 选择合适的储藏方式：将白酒放入容器前，能够充分地过滤和清洁白酒，确保酒中没有杂质和沉淀物。储藏时，应保持酒瓶直立，以防止液体渗透。
4. 确保适当的温度和湿度：白酒的储存温度应保持在15-20摄氏度之间，湿度应保持在60-70%之间。过高的温度和湿度可能会影响酒的品质，过低的温度则可能导致液体变稠。
5. 定期检查和保养：定期检查储存的白酒是否有损坏或变质的迹象，以确保酒的质量和安全。如果发现问题，应及时处理。
请注意，埋在地下的白酒的存放时间不宜过长，通常不超过一年。此外，埋在地下的白酒要注意防盗，可以选择埋在隐蔽的地方或采取其他安全措施，防止酒的遭到偷盗。
对白酒进行封坛是让白酒不断发酵陈化的一个好方法，白酒封坛效果好，应采用如下流程。
1、选坛
根据封酒量选择相应大小的土陶坛。可以使用内无釉、外有釉的陶坛，保证酒体可以和陶面接触，外面有釉也不会完全“密封”也会进入微量的空气，产生“呼吸”。白酒经过这种陶缸陈酿后的老酒风味更佳。
2、陶缸清洗
往陶缸中注满水，浸泡1-2天后清洗干净，沥干水分后放入存酒车间/酒窖/天然溶洞中排放好。
3、选酒。
陈酿白酒对酒的质量、酒精度都是有要求的，建议选择52度以上的高度酒（固态酒为佳），勾兑酒和低度酒不具备陈酿价值。
4、灌酒
由专门的白酒运送管道机器向酒坛内灌酒，或将刚用大型白酒酿酒设备蒸馏的高度白酒运至存酒车间，再由抽泵抽至陶缸中。
5、写封坛酒标识卡
根据封酒的事由，记录纪念事件，拟定坛酒名称，制作封坛名牌。
6、封坛（白酒窖藏的核心技术）
最简单的封坛方法就是在陶缸口盖上一块塑料膜，然后盖上一块红布，再用橡皮筋扎紧，与此类似的还有、荷叶+塑料膜+红布+橡皮筋封坛、牛皮纸+塑料膜+红布+像皮筋封坛……
如果对封坛技术的要求比较高，我们可以用密封蜡封坛、黄泥封口、猪血桑皮纸封坛。