用料
竹笋 2个
小青椒 四五个
小红尖椒 五个
油 适量
蒜 四瓣
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
1、准备材料，将竹笋的外壳去掉，在削去皮。
2、将竹笋切片
3、锅里放冷水，笋片冷水下锅煮，煮半个小时，目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。
4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里，浸泡两次，第一次浸泡时，冷水变温水便可将水换掉，浸泡第二次。
5、将青椒，小红尖椒切段，蒜切片。
6、锅里放油，冷油放入青椒，红尖椒，花椒，蒜煸炒。
7、有香味溢出时倒入笋片，加盐味精同时煸炒。
8、炒五分钟左右，即可出锅。
农村地里的野葵花，学名为菊芋，是菊科向日葵属的植物。它具有以下几个主要用途：
1. 食用：野葵花的嫩茎叶可以作为蔬菜食用，味道清新，富含维生素和矿物质。在有些地方，人们会将野葵花的茎叶烹饪成各种菜肴。
2. 饲料：野葵花的茎叶也可以作为家畜的饲料，尤其在牧草短缺的季节，它可以作为一种补充饲料。
3. 蜜源：野葵花的花朵能够吸引蜜蜂等昆虫，是重要的蜜源植物，有助于维持生态平衡和促进授粉。
4. 土壤改良：野葵花的根系发达，能够改善土壤结构，增加土壤的有机质含量，有助于提高土壤的肥力。
5. 观赏：野葵花具有美丽的花朵，可以作为观赏植物种植，美化环境。
6. 研究价值：作为植物，野葵花还具有一定的科学研究价值，比如在植物分类学、植物生态学等方面的研究。
7. 生物柴油原料：野葵花种子富含油脂，可以提取油脂用于生产生物柴油，是一种可再生能源。
综上所述，野葵花是一种多用途的植物，不仅可以作为食物和饲料，还具有生态、观赏和研究价值，是一种有潜力的资源植物。
能在农村地里用来包饺子的野菜有很多，以下是一些常见的：
- 荠：荠是十字花科荠属植物，在中国各省均有分布。荠的嫩叶可作蔬菜食用，通常用来凉拌、做汤、炒食、包饺子。
- 马齿苋：马齿苋是马齿苋科马齿苋属植物，分布于中国南北各地。马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜，凉拌、做汤、炒食均可，也可以用来包饺子。
- 面条菜：面条菜是石竹科麦瓶草属植物，分布于中国华北、西北、西南及长江流域。面条菜的嫩茎叶可作蔬菜食用，常用来凉拌、做汤、包饺子。
- 灰灰菜：灰灰菜是藜科藜属植物，在中国各地均有分布。灰灰菜的嫩茎叶可作蔬菜食用，可凉拌、做汤、炒食，也可用来包饺子。
需要注意的是，在食用野菜前，应确保其安全性和卫生性。同时，不同的野菜有不同的口感和风味，可以根据个人口味和喜好进行选择。