有如下作用：
1.杨桃的表面感觉有一层油，而且杨桃应该在生长的时候是有套了袋子的，所以吃杨桃一定要先洗刷感觉表面再吃。
杨桃切好片放适量水，加入冰糖，隔水炖或者直接在锅里煮开，清润喉咙，是保护嗓子的法宝；
2.冰糖炖梨滋阴润肺，养胃生津。
适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
每口早、晚分食。
冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间，经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺；
3.有条件加贝母同炖更好，梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏。
1. 加入适量水：炒糖色时，如果发现冰糖炒过了有点苦，可以立即加入适量水。水能稀释糖分，减缓糖的焦化过程，从而减轻苦味。
2. 加入姜片和醋：在烹调菜品时，可以加入少许姜片和醋。姜片具有辛辣味，醋有酸味，这两种食材可以中和糖色的苦味，使菜品口感更佳。
3. 重新炒制糖色：如果觉得糖色炒过了苦，可以弃掉已炒制的糖色，重新准备一份糖色。炒制糖色时，注意控制火候和时间，避免糖过度焦化。
4. 制作焦糖：如果冰糖已经炒过了，可以将其制作成焦糖。将炒过的糖色加入适量开水，混合均匀后，待冷却后会变成粘稠的焦糖糖浆。焦糖糖浆可以用于烹饪或制作甜品，口感浓郁，且能掩盖苦味。
5. 增加其他调料：在烹饪过程中，可以适量增加其他调料，如酱油、豆瓣酱、料酒等，以提高菜品的口感，使糖色的苦味不明显。
总之，冰糖炒过了有点苦时，可以采取以上方法进行补救，使菜品口感更加美味。但需要注意的是，避免频繁使用这些方法，以防影响身体健康。糖尿病患者应避免食用过多冰糖。
冰糖炖雪梨可以不加枸杞，但是有的为了加强其他的营养，要补肾的效果会加上一些枸杞。也有的只是为了加枸杞调味道。