下面是所用到的食材和调料
食材：菠菜，红椒，面粉
调料：食盐，芝麻油，生抽，辣鲜露，红油
准备新鲜的菠菜一把，去掉根部，用水洗净，放在一边静止20分钟，等菠菜控干水分以后放入盆中。
盆里加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以锁住菠菜里面的水分，为了防止在蒸制的过程中菠菜出水粘连。
然后再加入适量的面粉或者玉米淀粉，拌匀抖散，尽量的使每一片菠菜叶都粘上面粉，这样吃起来口感更好。
接下来我们把菠菜上锅蒸一下：锅内烧水，放上篦子，摊上蒸笼布，盖上锅盖，开大火把水烧开，等水烧开后，把菠菜叶均匀的铺在篦子上面，开大火蒸3分钟左右。
三分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，放在拌菜盆中，用筷子快速抖散，避免菠菜粘连。
下面我们开始调味：盆里先撒上少许食盐，入一下菠菜的底味，再浇上少许芝麻油，颠盆拌匀，使菠菜更加松散。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，红椒半块，切成红椒粒，和菠菜放在一起用来配色。
盆里加入生抽5克，辣鲜露3克，红油2克，不喜欢吃辣的可以去掉辣鲜露和红油，然后颠盆拌匀，使菠菜和调料充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。
好了，这道营养美味的清蒸菠菜就做好了，软嫩鲜香，特别入味，学会了就试试吧。
食材明细
鲤鱼、大葱、盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油、玉米油、姜片、花椒。
1、原料：鲤鱼一尾（600克）
调料：大葱150克、盐4克、
胡椒粉2克、黄酒10毫升、
蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
2、鲤鱼洗净，抽出鱼线。
3、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
4、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
5、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
6、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
将白萝卜和胡萝卜切成段，再切成方形，纵横切数刀，切的越细越好，注意不要切到底。
在切好的萝卜表面撒少许盐，然后放入蒸锅中蒸15分钟至熟软。
蒸好后，将萝卜趁软整理成花型。
另起锅放油，爆香葱花，加入海米和胡萝卜小碎丁翻炒。
由于海米已经很咸了，不需另调味，直接加入水淀粉做成芡汁。
将芡汁浇在萝卜花表面即可。
这样，一道清蒸萝卜花就做好了，它低热量且能有效控制体重，是一道健康美味的菜品。