主料：基围虾半斤，荸荠10个。

配料：姜，葱，香菜，盐，葵花籽油，麻油适量。

步骤：

1.将虾洗净，并去虾头及内脏；

2.荸荠去皮切片，姜切5片，葱和香菜洗净，葱切段；

3.用开水将生米煮至七成熟时，放入姜片、马蹄片；

4.煮至粥九成熟时，放入虾及葱，少许葵花籽油，再煮约3分钟，放入香菜及盐，起锅。