鲜味王、鲜味宝、特鲜一号、加倍味精等都可以提鲜，但是大部分调料都是不耐高温的，时间长了鲜度会不同程度的流失，请注意操作细节。

正常使用味精和鸡精鲜度就够用了，味道过于鲜会影响其它味道。

另外在汤中适量添加鸡架或在底料中添加鸡油也可以提鲜。