硅谷磷酸二氢钾含量只有96%的原因是因为这是工业级的纯度水平，而不是食品或药品级别的纯度。
通常，在工业生产中，不需要使用100%的纯度，因为这会增加成本和生产时间，而不会对产品的质量造成显著的影响。
此外，一些可能有用的杂质也可以影响产品的功能和性能。因此，为了降低生产成本和提高产品质量，工业化生产通常使用纯度较低的材料。在硅谷磷酸二氢钾中，纯度96%已经足以满足工业需求，在使用时也足够稳定可靠。
硅胶揉面垫会出现刀割口是因为使用了锋利的刀具在硅胶垫上切割食材，导致硅胶垫被割伤。硅胶材质的揉面垫具有好清洗打理、易收纳、大部分都带多种刻度、精准丈量等优点，但是也存在一些缺点，例如台面要求高、易滑动、沾灰、易刮伤、质量差的有味道、易析出有毒物质等。