准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。
将鱼头和鱼骨斩成块，鱼肉切成薄片。
将鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、蛋清和淀粉，抓匀腌制10分钟。
热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入酸菜煸炒。
加入适量的水，放入鱼头和鱼骨，大火煮开后转小火煮10分钟。
将煮好的鱼头和鱼骨捞出，放入碗中。
将腌制好的鱼片逐片放入锅中，小火煮2-3分钟，至鱼片变白熟透。
将煮好的鱼片捞出，放在鱼头和鱼骨上，倒入汤汁。
撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是酸菜鱼的切片做法和步骤，简单易学，美味可口。记得选用新鲜的鱼，煮鱼片时要用小火，以免煮散。祝您做菜愉快！
要想火山石与溪流石铺得好看，可以先根据地形和场地大小确定铺砌的区域，然后根据设计的要求进行整体布局规划。
可以利用不同形状和颜色的火山石和溪流石进行错落有致的组合，使铺装面呈现出自然的美感，同时要确保铺设时平稳牢固，避免出现起伏和空隙，以确保使用寿命和安全性。